L’espérance de vie est supérieure dans les pays où l’on mange le plus de viande*. Quel rapport ?… « Plus le prix des cigarettes augmente, plus le nombre d’agriculteurs diminue ». C’est un fait. Une réalité. Y a t-il pour autant une relation de cause à effet ? Il nous paraît évident…
En d’autres temps, que faisait-on de nos déchets de table ? De même que « tout est bon dans le cochon », en fait tout était bon… POUR les cochons. Alors pourquoi cette pratique a-t-elle disparu ? Que ce soit dans les restaurants, les cantines ou à la ferme, restes de repas…
(Rappel) L’herbe est disponible à profusion, presque partout où nous vivons. Mais elle contient de la cellulose, que nous sommes totalement incapables de digérer. Les ruminants, par contre, s’en nourrissent et la transforme avantageusement. La vache peut donc aussi consommer du foin, et nourrir un petit de son lait en…
C’est LE buzz du moment : les polémiques sur la viande ne semblent plus suffire : les végétaliens s’attaquent maintenant aux « méfaits du lait de vache ». Mais que de raccourcis et d’inexactitudes peut-on lire ou entendre ! Pourvu que ça buzze… Au fil des blogs et forums en ligne, la…
Pour les végétaliens, les « vegan » et autres radicaux surtout nourris de certitudes, chaque crise sanitaire de la viande ou des produits laitiers est prétexte à justifier leur idéologie sectaire. Les extrémistes de tout bord rivalisent dans l’excès : l’homme serait végétarien par nature et n’aurait aucune bonne raison de manger…
Le kiwi est devenu un fruit incontournable sur notre table. Sa haute teneur en vitamine C (deux fois plus que dans l’orange, mais moins que dans le cassis, le persil ou le poivron…), en fait un fruit particulièrement populaire. Comme me le confirmait une auditrice lors de l’une de mes…