Quand jeter un aliment ? Souvent une question de bon sens

Ou comment un même morceau de Comté finira – ou pas – à la poubelle… Nous sommes attentifs mais conditionnés par les dates de péremption. Nos comportements sont donc parfois … surprenants. Qui n’a jamais jeté un produit laitier encore emballé, après avoir constaté un dépassement de quelques jours de …

Lire la suite

Quand les restes de nos repas nourrissaient nos cochons…

En d’autres temps, que faisait-on de nos déchets de table ? De même que “tout est bon dans le cochon”, en fait tout était bon… POUR les cochons. Alors pourquoi cette pratique a-t-elle disparu ? Que ce soit dans les restaurants, les cantines ou à la ferme, restes de repas …

Lire la suite