C’est LE buzz du moment : les polémiques sur la viande ne semblent plus suffire : les végétaliens s’attaquent maintenant aux « méfaits du lait de vache ». Mais que de raccourcis et d’inexactitudes peut-on lire ou entendre ! Pourvu que ça buzze… Au fil des blogs et forums en ligne, la…
De retour du magasin, notre premier réflexe est de les mettre au frigo… Pourtant à la réflexion, où les avez-vous trouvés ? Dans un rayon réfrigéré ? Les œufs se conservent à température ambiante, comme dans le magasin ou vous les avez trouvés… Une lubie des hygiénistes anglo-saxons… Dans les…
Pour les végétaliens, les « vegan » et autres radicaux surtout nourris de certitudes, chaque crise sanitaire de la viande ou des produits laitiers est prétexte à justifier leur idéologie sectaire. Les extrémistes de tout bord rivalisent dans l’excès : l’homme serait végétarien par nature et n’aurait aucune bonne raison de manger…
Le kiwi est devenu un fruit incontournable sur notre table. Sa haute teneur en vitamine C (deux fois plus que dans l’orange, mais moins que dans le cassis, le persil ou le poivron…), en fait un fruit particulièrement populaire. Comme me le confirmait une auditrice lors de l’une de mes…
C’est vraiment un mot à coucher dehors ! Et pourtant, il dit bien ce qu’il veut dire… Du grec « trophos » (de la manière dont on se nourrit) et de « éco » comme « écologie » et « économie », l’écotrophologie concerne les filières alimentaires dans leur globalité, « du champ à l’assiette », « de la fourche à…