Vous avez dit « écotrophologie » ?…

C’est vraiment un mot à coucher dehors ! Et pourtant, il dit bien ce qu’il veut dire… Du grec « trophos » (de la manière dont on se nourrit) et de « éco » comme « écologie » et « économie », l’écotrophologie concerne les filières alimentaires dans leur globalité, « du champ à l’assiette », « de la fourche à…

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