Dates limites de consommation : enfin ça bouge !
Les dates de consommation et méconnaissance des règles en la matière sont responsables de 20% du gaspillage alimentaire en France…
Sans gluten : pourquoi tant de haine ?
De même que l’albumine est la principale protéine de l’œuf ou la caséine celle du lait, le gluten caractérise le blé. Le gluten est en fait un assemblage de différentes protéines contenues dans certaines céréales. Nécessaire à la croissance des jeunes plantes, il est indispensable à la panification (fabrication du…